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目前大风压油烟机在国内市场上尚属于尖端产品，实现的技术难度很高，需要整合多种专利技术，才能促成风道性能的飞跃提升。消费者在选择大风压油烟机时，可以关注电机的转数，增压风道和出风口的设计，性能更好的大风压油烟机还会优化其它，比如叶轮、导风圈的设计等等。
油烟机的工作原理：
·油烟机通电，电机带动叶轮高速旋转，扇叶产生快速上升气流;
·气流在进风口附近形成涡流负压区，使油烟气体快速上升，进而被吸进油烟机风道内;
·油烟经过油网，产生碰撞，冷凝吸附，油脂分子加速分离下坠;
·油脂粘附在油网上，集聚到一定量之后，顺着导油柱流入油杯。
·叶轮在旋转过程中产生离心力，气流接触叶片过程中，冷凝吸附，油脂在离心力作用下，被甩到蜗壳腔体内壁，再通过油路导流到油杯内。
大风压油烟机
1、变频电机
电机是吸油烟机的动力来源，电机能达到多少转速，对于产生多少风压有很大影响。普通吸油烟机采用的多是定频电机，转速是固定的，能耗较高。而采用变频驱动技术的吸油烟机则可以根据使用情况调节风压。
目前有些大风压油烟机的电机已经采用SP3.0智能变频科技，该技术搭载Smart Power3.0版全直流变频动力芯，可实现600-2000转/min(12000转/小时)宽幅调速，运转高效、调节灵活。变频驱动还可实现转速无级转换，无级风量精准调节，轻松吸尽油烟。
同时，电机还可与吸油烟机的智能风压补强系统协作，解决现有存在的压力变化时吸力不稳定问题。当公共烟道压力变化时，可智能调整电机输出功率，从而应对烟道压力，实现排烟顺畅，使烟机的风量零损失，烹饪全程吸力恒定。而在整个运行过程中，电机还能保持低噪音安静运行。
2、增压风道和出风口
高端的吸油烟机还采用增压风道，具有涡轮增压功能，应对风压的衰减。以德意的大风压油烟机A6为例，其增压风道系统的主体是蜗壳式设计，蜗壳采用电泳工艺，更耐久。风道设计主要是解决出口乱流问题，杜绝气流倒流、漩涡现象，使出风顺畅，增大风量风压与降低噪音。风道为渐开线设计，使风道导流、增压效果明显，更精准把握空气流向，排放中的油烟即使遇到强大阻力也能顺着增压风道强势排出。其缓流设计的出风座通道与蜗壳内腔形成完整扩压通道，并且风道出口采用黄金斜切角，最大限度减少了出口紊流现象。
涡轮增压风道
3、叶轮
叶轮是产生风的轮片，连接在电机上，由电机带动叶轮高速旋转，从而产生快速上升气流。高端吸油烟机会对叶轮的设计进行优化，以德意A6为例，其鸮翼仿生叶轮在传统叶轮基础上，对直径、厚度、叶片数、增压板比例进行全面优化，使其更加适合现有风道设计，形成更好的增压效果。其进风端为正弦曲线波形结构，减小阻力使进烟更顺畅;出风端为三角型锯齿结构，切割气流使出风更强劲。波形曲线有所调整，波峰更低，气流缓冲更好。
4、导风圈
风机除了叶轮还有导风圈，一般边缘为弧形，用于固定叶轮，并将叶轮所产生的风借助导风圈往外输送，起到一定的导流、辅助作用。
前述大风压油烟机的导风圈也优化了设计，导风圈低于叶轮上端面，减少了叶轮在进风口的压力损失，提升离心风机压力，这还杜绝了叶轮在高速旋转时，叶轮上端面油脂甩出的现象。
以上就是大风压油烟机的一些关键技术，消费者在选购时可参考。
