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电热热水器水垢是指水中存在的或水中添加的钙、镁等离子与水中的二氧化碳、碳酸氢根离子等一起反应形成的硬质结晶体，容易在热水器内形成厚厚的一层，威胁到热水器的正常使用和寿命。

电热热水器水垢形成的原因主要有以下几个方面：

1.水质问题：水垢的主要成分是以钙、镁离子为主，当我们生活中的自来水和井水中含有大量的钙、镁离子，就会加速水垢形成的速度。

2.水温问题：水垢的生成与水温有很大的关系，当水温过高时，水中的钙、镁离子就会很容易形成水垢晶核，加速水垢的形成。

3.热水器清洗不及时:电热热水器等设备随着使用时间越长，就容易在内部形成水垢，当这些水垢不及时清洗，则会越来越严重，最终影响热水器的正常使用。

4.不合适的加热方式：有些用户倾向于让热水器一直加热水，长时间保持在一定的温度，但这种加热方式会使热水器容易形成水垢，建议每次使用后及时关闭电源，以免在置闲期间形成高浓度水垢。

综上所述，电热热水器水垢形成的原因是由于水质、水温、清洗和加热方式等多种因素综合作用的结果，对于这种问题，我们可以从提高清洁保养、过滤水垢、更换水质好的水源等角度入手，来降低水垢的形成率，并使热水器延长使用寿命。