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燃气灶火力大小关系到能否满足爆炒需求，若家中常做中式烹饪且有爆炒习惯，那么燃气灶火力选择3.8—4.2KW范围内较合适。但燃气灶火力也不宜选择过大，如超过4.5KW也是没必要的，因为选择火力并非只需看火力值参数，更需关注燃气灶的热效率，若热效率低，即使火力再大转换率也是跟不上的，既费气效果也不理想。

燃气灶怎么选购

1、火力大小

燃气灶选购，首要考虑因素自然是火力的大小。因为中式厨房大多都有爆炒习惯，所以对火力的要求还是比较高的，普通家庭的话建议选择3.8kW—4.2kW的燃气灶热负荷，热负荷越高，理论上火力也会越大。但选择火力需参考的要素并不局限于热负荷，也应当关注热效率，否则热负荷再高转化率也跟不上，导致既费气效果也不好。所以，高热负荷+高热效率的燃气灶，才是真正的性能强劲。

2、点火方式

而在点火方式这一方面，主要有电子脉冲和压电陶瓷两种，主流的是前者，又可分为普通脉冲和自动脉冲，更建议选择自动脉冲点火，点火更方便、成功率更高。

3、熄火保护

熄火保护可以说是燃气灶的“保护伞”，主要有热电偶式和离子感应式。热电偶式也就是利用温度感应来切断气源，无需用电，切段时间通常在10-20秒之间。而离子感应式则是通过感知火焰的离子来切断气源，非常敏感，所以商家会做4-6秒的延迟，这种方式需耗电所以需定期更换电池。

4、面板选择

不锈钢、钢化玻璃、陶瓷是燃气灶最常见的面板类型。不锈钢耐高温、耐腐蚀、价格低，但颜值较低、不易清洁并且容易有划痕。而钢化玻璃则是最主流的一种面板类型，容易清洁、耐腐蚀且颜值高，但相对而言耐高温耐冲击能力一般。而陶瓷则各方面性能最强，但价格太贵。

5、炉头材质

炉头材质自然是全铜最好，导热快又不容易生锈，但价格高使用的人较少。而另两种较为常见的则是铸铁底座+铜火盖以及铝合金底座+铜火盖，区别在与底座，铸铁底座导热快但比较容易生锈，而铝合金底座耐温性一般但耐腐蚀，根据需求选择即可。

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